제품소개
주로 평양냉면을 만들 때 사용되는 원료로 직접 혼합하는 번거로운 공정을 없앤 제품입니다. 메밀가루, 전분, 소맥분이 혼합되어 있어 다른 제품을 첨가하지 않더라도 바로 물과 반죽하여 사용가능합니다. 메밀함량, 탄력, 면발의 색 등 각각의 특성을 살려 다양한 제품을 생산하고 있습니다. 메밀의 구수하면서 담백하고 부드러운 평양냉면의 면발을 그대로 재현한 최고급 품질의 평양냉면 전용 메밀가루입니다.
메밀쌀을 그대로 분쇄하여 메밀 본연의 색을 가진 제품으로 메밀가루와 소맥분이 혼합되어 있습니다. 평양전분 또는 함흥전분과 혼합해서 사용하시기 좋은 제품입니다.
고품질의 고구마전분으로 생산되는 함흥냉면 전용전분 가루입니다.
함흥냉면 특유의 쫄깃하고 탄력 있는 면발을 위해 현지에서 엄선된 원재료를 선별하였으며 함흥냉면 면의 색상, 탄력등을 연구개발하여 전문점에서 인정 받은 고급 제품입니다. 저가의 옥수수전분, 감자전분을 일체 배제하고 고품질의 고구마전분만을 사용하여 생산하는 제품입니다. 지역별 또는 각 업소마다 선호하는 면의 색과 품질이 다양하므로 그 의견에 부합하여 여러 가지 종류의 함흥전분을 생산하고 있습니다.
막국수의 토속적이며 구수한 면발을 잘 살리는 막국수 전용가루입니다. 여러 제품을 직접 혼합하는 번거로움이 없습니다. 메밀가루, 전분, 소맥분이 혼합되어 있어 다른 제품을 첨가하지 않더라도 바로 물과 반죽하여 사용하는 제품입니다. 막국수는 지역별, 사업장별 메밀을 표현하는 방식이 달라 메밀이 가지고 있는 고유의 특성을 잘 살리는 것이 중요합니다. 각 지역별 특색에 맞는 다양한 막국수 가루 제품을 생산하고 탈피하지 않은 통메밀과 녹쌀 제분제품을 배합하여 막국수 특유의 식감을 사업장별 특성에 맞게 살렸습니다.
메밀 본연의 흰 색상을 띈 제품으로 평양전분 또는 함흥전분과 혼합하여 사용하시면 메밀 특유의 부드러움과 구수함을 느낄 수 있습니다. 메밀의 겉껍질을 거피한 100% 메밀쌀(녹쌀)을 분쇄하여 만든 최고급 메밀가루입니다.